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Les Bonnes Adresses

Vous trouverez, ci-dessous, les bonnes adresses où vous approvisionner auprès de cousines ou cousins ! 

Vins Symphonie
Eric Martin
Au Grassey 16
1610 Oron-la-Ville
021 907 75 60

Eric Martin passionné d'oenologie élève des vins depuis une vingtaine d'années.

Les vendanges sont choisies, triées à la main afin d'obtenir une qualité maximum.

Le but de l'élevage à l'ancienne est de respecter le mieux possible le fruit et les arômes.

Les vins rouges sont élevés 12 mois en fûts de chêne et filtrés aux blancs d'oeufs.

Le vin blanc est cuvé 1 à 2 jours afin de tirer tous les arômes du raisin.

 

Viande de la Five
Luc et Evelyne Martin, L'Auberson
www.fermedelafive.com

 

Située dans le Jura Vaudois à une altitude moyenne de 1100m notre exploitation s'étend sur une surface de 90 ha de prairies naturelles et de paturages.

 

Nos bovins de race Montbéliarde sont bien adaptés à des conditions d'exploitation difficiles. 

 

Notre exploitation de boucherie de campagne se fait en circuit fermé avec son propre abattoir, ses laboratoires de découpe et de fabrication, ses chambres froides, son fumoir et son magasin réservé à une clientèle de particuliers. En effet, nous ne fournissons aucun détaillant ni restaurateur.

Situé près de la Dent de Vaulion, l'Alpage de la Petite-Dent

produit des tommes, sérac, yogourts et fromages en été qui ont gagné leur place sur les marchés.

Tradition et saveur font le charme de ces produits élaborés par Patrick et Aude Fuchs-Martin.

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